Dukanova dieta I.

Dukanova dieta - díl první "ofenzivní fáze"

Nejsem příliš velkým příznivcem diet a jsem zastáncem spíše racionální stravy. Chápu ale, že pro některé lidi je dieta jediný způsob, jak zatočit se svojí nadváhou. Nemají trpělivost na to, aby se dlouhodobě stravovali dle zásad racionální stravy, sportovali, a po několika týdnech snažení zjistili, že se ručička váhy skoro nepohnula a tak to vzdají. Chtějí vidět výsledky nejlépe hned. Na to se diety výborně hodí. Po pár dnech jsou vidět první výsledky. Většinou to je pouze voda, ale pro většinu je to ta správná motivace k tomu pokračovat dále. Problém však nastává v okamžiku kdy dietu skončí, uspokojí se s dosaženým výsledkem a vrátí se ke svým špatným stravovacím návykům. Následuje jojo efekt a návrat na původní váhu a někdy i vyšší. Co s tím? Odpověď se možná dozvíte v tomto článku.
Před několika dny mě oslovila jedna má známá s tím, že by chtěla zhubnout, ale potřebuje nakopnout. Tak jsem jí odvětil, že ji nakopnu velice rád.:-) Probírali jsme možnosti stravy a různé druhy diet, a přišli jsme na to, že je masový typ a tím pádem by jí mohla vyhovovat Atkinsova dieta. Obsahuje sice velké množství tuku a neřeší jak se vypořádat po skončení diety s jojo efektem, a trvale si udržet dosaženou váhu, ale dohodli jsme se, že to zkusíme. Probrali jsme vše potřebné, načež se s nadšením pustila do diety. Po prvním týdnu měla dole asi 3 kg, ale věděli jsme, že to je z větší části voda. Pochvalovala si tento způsob stravování a masová strava ji vyloženě vyhovovala. Po dvou týdnech se však váha zastavila. Řešili jsme jak postupovat dále. Pokračovat dále, udělat změnu? Rozhodli jsme se udělat změnu. Tou změnou byl přechod na "Dukanovu diety". Tato dieta mě zaujal nejen tím, že má dle ohlasů vysokou úspěšnost hubnutí, ale řeší také to, jak se vypořádat s následným jojo efektem a přechodem na "normální stravu".
A nezaujala jen mě. Po mírném "nakopnutí" ji dnes zahájila další moje svěřenkyně. :-) Budu průběžně přispívat novými informacemi jak o samotné dietě, tak o průběhu hubnutí "mých děvčat". Pokud máte s dietou nějaké zkušenosti, tak uvítáme další informace či recepty. A pokud někdo řeší něco podobného, tak se může připojit. :-)
A nyní k samotné dietě. Skládá se ze čtyř fází, z nichž každá má své nezastupitelné místo.

První je fáze ofenzivní. Umožňuje drtivý start. Každý kdo s začíná s dietou je mimořádně motivovaný a hledá dietu, jejíž účinnost a rychlost získání prvních výsledků odpovídá jeho očekávání a dovolí mu vzít nadbytečnou váhu útokem. K tomu se výborně hodí tato speciálně upravená fáze, založená na příjmu "čistých bílkovin".

Na výběr máte z těchto 11. skupin

• 1.       Netučná masa – viz. 72 bílkovinných potravin
• 2.       Droby –ledvinky,  játra: telecí, hovězí, drůbeží, jazyk: telecí a jehněčí, zejména špičku,
• 3.       Ryby - všechny
• 4.       Plody moře - všechny
• 5.       Drůbež – všechny kromě těch s plochým zobákem (výjimka je divoká kachna)
• 6.       Nízkotučné šunky – obsah tuku  2-4 %,
• 7.       Vejce – připravovat bez tuku, bílek bez omezení, žloutek max. 1 denně, míchat v poměru 2:1,
• 8.       Bílkoviny rostliného původu – tofu, seitan, tempeh, sójové steaky, sójový texturát, přírodní sójové mléko (max. 2 sklenky), bílý sójový jogurt (max. 2 denně),
• 9.       Netučné mléčné výrobky -  odtučněné tvarohy, sýry, bílé jogurty jsou povoleny bez omezení, bílé jogurty s ovocem max. 2 denně (pokud to ale jde, tak je vynech),
• 10.   Litr a půl tekutiny denně – hodně pít i při jídle, všechny vody, čaj, káva, odvary, coca cola light, VYHÝBAT SE příliš slaným minerálkám, 
• 11.   Lžíce a půl ovesných otrub – buď s bílým jogurtem, nebo mlékem, a také jako placku (je dobré si je udělat do zásoby a přechovávat ve fólii v lednici),

72 zcela povolených surovin pro první etapu

• 11 druhů masa: hovězí steak, svíčková a falešná svíčková, rostbíf, jazyk, sušené hovězí maso, telecí řízek, kotleta, játra nebo ledviny a vepřová, kuřecí nebo krůtí šunka (bez tuku a kůže),

•   25 druhů ryb: treska obecná, treska pestrá, pražma, červenice obecná, mečoun, platýs, uzený platýs, uzená treska, tmavá treska, platýs limanda, mník, vlkouš, makrela, treka bezvousá, cípal, rejnok, okouník, sardinka, losos, uzený losos, mořský jazyk, tyčinky surimi(krabí tyčinky), tuňák ve vlastní šťávě, pakambala,

• 18 druhů darů moře: surmovka, kalamáry, zazděnka jedlá, srdcovka jedlá, mušle sv. Jakuba (hřebenatka), krab, kreveta, garnát, krevete gambas, humr, ústřice, langusta, humr severský (scampi), slávka, ježovka, chobotnice, sépie, krab německý

• 11 druhů drůbeže: pštros, křepelka, mladá krůta, drůbeží játra, králík, holub, perlička, kuře, bažent, koroptev, divoká kachna (libová),

• 2 druhy vajec: slepičí a křepelčí,

• 5 druhů mléčných výrobků: jogurt bez tuku (bílý nebo slazený aspartamem), odtučněný tvaroh, čerstvý sýr, žervé, odtučněné mléko.

Přísady

• Odstředěné mléko, čerstvé v láhvích nebo v prášku je povoleno,
• Povolen aspartam, CUKR ZAKÁZÁN!
• Ocet, vonné přísady, bylinky, tymián, česnek, petržel, cibule, šalotka, pažitka atd. a také všechny druhy koření jsou přímo doporučovány,
• Kyselé okurky a cibule jsou povoleny, pokud jsou užívány jako koření, ale pokud se konzumují ve větším množství, berou se jako ZELENINA,
• Citron lze užít k dochucení ryb, ale nekonzumovat vymačkaný jako citronádu bere se jako OVOCE,
• Sůl a hořčice jsou povoleny, ale jen v mírném množství,
• Obyčejný kečup NENÍ POVOLEN!
• Žvýkačky ano, ale bez cukru,
• Oleje jsou ZAKÁZÁNY!

Délka ofenzivní fáze

Je jedno z nejdůležitějších rozhodnutí celého plánu.
Průměrná délka ofenzivní fáze je 5 dnů. Tato délka odpovídá úbytku váhy 10 - 20 kg.
Pro méně náročné cíle a cíle pod 10 kg je opovídající délka 3 dny.
Pro úbytek menší než 5 kg může stačit i jeden tzv. startovací den.
U těžkých případů obezity může tato fáze trvat až 7 a někdy dokonce 10 dní. Měla by tomu ale předcházet konzultace s lékařem.
 

DŮLEŽITÉ!!

Denně min. 20 minut chůze!!!

Denně lžíci a půl otrub !!!

Denně min. litr a půl tekutin!!!

Málo solit!!!

Žádný tuk, ani na přípravu jídla!!!

Nevynechávat jídla!!!

Dukanovy placičky z ovesných otrub v první fázi:

Ingredience:

1 ½ polévkové lžíce

2 lžíce tvarohu nebo jogurtu

1 vaječný bílek (kdo nemá vysoký cholesterol, může dát celé vejce)

Osladit sladidlem nebo stévií, nebo mírně osolit.

Postup přípravy: Vše smícháme, uděláme malé placičky na pečícím papíře a pečeme 12-15 min v předem vyhřáté troubě na 180-200 C.